Les galettes, burgers, boulettes… c'est drôlement pratique et on peut les décliner à l'infini, au gré de nos envies, du contenu de nos placards, ou selon le menu : aux céréales, aux légumineuses, aux légumes, à la poêle, au four, à la friteuse, panées, fondants, croustillants… À la maison, c'est toujours un franc succès. Et nous avons …
Des petites framboises m'ont fait de l'oeil et je n'ai pas su leur résister. Elles étaient si mignonnes. Et comme je n'ai toujours pas trouvé de rhubarbe, eh bien, que voulez-vous, je compense. Les fans de rhubarbe me comprendront. Alors comme les framboises c'est un petit luxe, il leur fallait un bel écrin. Je leur …
Après le Spring Gaspacho tout vert, voici donc le Spring Risotto, avec du vert aussi. Oui je sais, je suis d'une originalité totalement décoiffante : spring, vert, asperges, radis… En plein mois de Mai : c'est furieusement osé hein ? Ne vous plaignez pas sinon je vous ressors mes butternuts et potimarrons (oui il m'en reste, …
Le flan pâtissier est dans le top 3 de mes desserts chouchous. Autant vous dire que je suis difficile en la matière. J’en ai mangé des délicieux, et des très mauvais. Ne nous berçons pas d’illusions : la plupart des flans que l’on achète chez les pâtissiers, boulangers, snacks, sont des produits industriels décongelés. Et on …
Je dois bien admettre que je fais rarement preuve d'une grande originalité lorsqu'il s'agit de déguster les radis. Le plus souvent, c'est à la croque au sel, avec une tranche de pain. Ou encore coupé en rondelles dans une salade. J'ai testé une fois aussi en tartinade. Bon, en même temps, le radis qui croque …
Vite vite vite je publie cette recette avant que l'on ne trouve plus de butternuts sur les étals. J'ai un peu hésité car elle est limite de saison, mais nous nous sommes tellement régalés que je ne peux pas résister à la partager avec vous. Et si vous n'avez pas de butternut, je suis certaine que …
Avec tous les ponts de ce mois de Mai, si vous avez la chance d'en profiter, on va pouvoir prendre le temps de savourer le petit-déjeuner. Alors pourquoi ne pas faire des gaufres ? Elles ont ce côté festif et gourmand, idéal pour débuter une journée de vacances de manière joyeuse. Généreusement garnies de fruits frais, d'amandes …
Les recettes qui nous rattachent à l'enfance, on en a tous plusieurs. C'est le pouvoir évocateur et émotionnel de la cuisine : cette faculté qu'ont certains plats de nous transporter aussitôt des années en arrière. Cette recette fait ainsi partie de mes (nombreuses) madeleines de Proust. Ma grand-mère fut pendant quelques années démonstratrice Tupperware. Je devrais dire démonstratrice dilettante. …
C'est ma première fois. Enfin plus exactement c'est la première fois de Green Cuisine. Oui mon bébé-blog (euh, c'est ado à quel âge un blog que je me prépare ??) participe pour la première fois à un événement culino-bloguesque : la Battle Food. La Battle Food c'est un défi culinaire entre blogueurs, initié par Carole …
Il n'y avait pas encore de recettes de pâtes sur le blog, alors même que nous en mangeons régulièrement. Souvent le soir, en semaine, lorsque la journée a été un peu éprouvante, ou en prévision d'un effort sportif pour le lendemain. Les pâtes rallient tous les suffrages à la maison, comme à peu près partout …
Une superbe botte de navets toute fraîche avec des fanes magnifiques… Une envie de polenta… Eh bien il n'y avait plus qu'à associer les deux. Aussitôt imaginé, aussitôt cuisiné. C'est que les fanes ça ne supporte pas d'attendre, il faut s'en occuper rapidement. Les fanes de navets ont un goût très délicat, qui a fait …
J'avais une méga patate douce. Quand je dis méga, je veux dire le genre menhir vous voyez ? Fascinée par ses mensurations exceptionnelles (tsss… tsss…n'y voyez là aucune allusion déplacée), j'ai eu envie de lui réserver un sort particulier, et de ne pas simplement la détailler en frites ou la réduire en purée la pauvre. …