Salade de nouilles soba aux shiitakés pour le concours Happy Veggie

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Vous connaissez le site Happy Veggie ?
Non, pas encore ?
Vous ne pouvez pas en revanche ne pas connaître les produits Lima si vous fréquentez les magasin bio : pâtes, boissons végétales, céréales, sauces, condiments…
Je les utilise beaucoup dans ma cuisine, au quotidien.
Mes 2 produits chouchous ? Le Yannoh Instant, ma boisson zen préférée, avec un nuage de lait d'avoine, mmmm…. Et le Seitan Gourmet, LE meilleur seitan tout-prêt sans hésitation. 

Lima a donc crée le site Happy Veggie afin d'aider les personnes souhaitant opter pour une alimentation bio, saine, et végétarienne. 
Vous y trouverez plein d'informations et d'astuces utiles, et aussi bien sûr des recettes.
Une initiative qui ne pouvait que me plaire vous l'imaginez bien.
Aussi j'ai accepté avec plaisir de participer au concours de recettes végétariennes organisé par Lima sur le site Happy Veggie.
20 blogueurs ont réalisé chacun 2 recettes : voilà donc 40 recettes très chouettes à découvir.

J'ai pour ma part créé une salade de nouilles soba aux shiitakés : les nouilles soba sont des nouilles à base de sarrasin (en plus ou moins grande proportion selon les variétés, jusqu'aux 100% sarrasin et donc sans gluten dans ce cas). Elles sont délicieuses chaudes ou froides en salade. Les shiitakés sont des champignons japonais. Vous pouvez les trouver frais, ou encore déshydratés, chez Lima, comme ceux que j'ai utilisés pour cette recette.
Accompagnée de sa sauce asiatisante, voilà une assiette parfumée qui je l'espère vous fera voyager.

Salade de nouilles soba aux shiitakés vegan végétalien

Je vous invite à découvrir la recette en cliquant sur la photo ci-dessous.
Si elle vous plaît, vous pouvez voter pour elle. Vous aurez ainsi l'opportunité de gagner peut-être l'un des 10 très jolis paniers de produits Lima mis en jeu.
Attention, un seul vote par personne.

Salade de nouilles soba aux shiitakés happy veggie vegan

Et merciiiiii pour vos votes !
 

8 Comments

  1. Voté ;)
    Je ne crois pas avoir déjà laissé un commentaire sur ton blog, et j’en suis désolée car tes recettes me ravissent, je les trouve géniales, simples et sophistiquées à la fois. Bref, je suis un peu fan de ta cuisine :)

  2. j’adore les nouilles soba et je les mange en générale froide avec des dés de concombre ou du chou blanc et des graines de sésame grillées, un délice mais je vais essayer ta version

Qu'en pensez-vous ?