Je n'ai jamais été très attirée par la charcuterie donc les pâtés, terrines, jambons et autres saucissons ne me manquent absolument pas. En revanche, en version VG, je trouve que c'est drôlement bon, beaucoup plus léger la plupart du temps, et tellement plus créatif. Il n'y a qu'à voir le nombre de recettes de terrines et …
Voilà, je tiens ma recette de gâteau vegan de base. Pourquoi de base ? Parce qu'à la manière du gâteau au yaourt, il est customisable à souhait. Il est simplissime à faire, prêt en quelques minutes (hors temps de cuisson quand même hein), avec des ingrédients qu'on a toujours sous la main. La version aux …
La tarte aux poireaux c'est bien entendu un grand classique. Ici on l'aime toute simple de manière à mettre en valeur le parfum des poireaux. Je vous en avais d'ailleurs proposé une version ici, avec les bases pour réussir une pâte brisée végétale. Aujourd'hui, voilà une variante peut-être un peu moins classique, néanmoins toute aussi simple, réalisée en …
Belle surprise l'autre jour à la vue d'une superbe botte de carottes en provenance directe du jardin. Quel bonheur le potager ! Les carottes ont été cuites simplement à l'étouffée et dégustées avec de l'edamame et du millet : un délice. Quant aux fanes, j'en ai utlisé une partie dans un cake sans gluten, un …
Encore une recette recyclage, et encore une recette spéciale petit déj'. Ou comment joindre l'utile à la gourmandise. Il y a déjà sur le blog une recette estivale pour recycler du pain : la panzanella, une salade de pain ialienne. Voilà aujourd'hui une recette plus adaptée à la saison, et qui nous viendrait plutôt d'outre-manche …
Votre ado a invité des copains fans de fast food et vous êtes en mode panique ? Keep cool ! Voici LA solution pour satisfaire tout le monde : Votre ado qui ne veut pas perdre la face devant ses potes persuadés que "Haaan mais nan c'est juste pas possible de pas manger de viande. Mais …
Même si cela fait quelques temps qu'il n'y en pas eu par ici, mon addiction à la banane est toujours là. De même que mon amour des petits déjeuners gourmands. Gourmands mais sains et nourrissants. Ce banana bread répond parfaitement à ces critères. Réalisé avec des farines bises, voire complètes, il évite les coups de …
Dites, vous aussi vous avez été traumatisés par la betterave cuite insipide coupée en cubes à la cantine ? Vous vous rappelez ? Noyée sous une vinaigrette bien grasse, toute mollassonne ? C'est en général le seul truc qui restait lorsqu'on passait dans les derniers services : c'est dire sa cote de popularité… La betterave, vous …
Totalement irrésistible. Ultra moelleuse. Vegan. Quasiment sans matière grasse (20 g d'huile d'olive, ça compte pas hein ? – d'ailleurs il faudrait que je teste en la supprimant totalement). Tout cela grâce à une étonnante méthode venue tout droit d'Asie : le Tang Zhong. Mékeskecé le Tang Zhong ? En fait un simple mélange de …
J'ai longtemps repoussé l'idée de faire des makis, persuadée que c'était long et compliqué. Et puis ma curiosité culinaire a été la plus forte. Bingo. Mes premiers makis étaient tout à fait honorables, et aucun juron n'est sorti de ma cuisine (ce qui arrive régulièrement quand les choses ne se déroulent pas comme je l'espérais). …
Le succès de l'association coco-chocolat n'est plus à démontrer. Du moins chez moi. Ex-fan des Bounty où sont tes années folles ?…. Aheum, je m'égare je m'égare. C'est en tous cas le parfum que j'ai choisi pour cette panna cotta. Un petit dessert express, prêt en quelques minutes, qu'on oublie quelques heures au frigo et qui apporte une touche …
Ma nouvelle tarte chouchou. Faite et refaite plusieurs fois déjà. Aussi délicieuse tiède que froide. Elle est rentrée dans le panthéon. Elle est "née" tout bêtement un soir où j'étais partie à faire une classique tarte tomate à la moutarde. Nous avions mangé léger à midi et j'ai eu envie de rendre ma tarte un peu …