Spicy velouté panais lentilles #vegan

J'ai réalisé que je n'avais pas publié de recettes de soupe cette année.  Nous en mangeons pourtant plusieurs fois par semaine. Avec toujours nos soupes chouchous, que vous pouvez retrouver sur le blog : le velouté panais-carottes-patate douce cacahuètes (rebaptisé "la soupe qui fait dire mmmmm !), le velouté potimarron-lentilles corail coco curry cumin et le velouté butternut pois …

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Makis #vegan

J'ai longtemps repoussé l'idée de faire des makis, persuadée que c'était long et compliqué. Et puis ma curiosité culinaire a été la plus forte. Bingo. Mes premiers makis étaient tout à fait honorables, et aucun juron n'est sorti de ma cuisine (ce qui arrive régulièrement quand les choses ne se déroulent pas comme je l'espérais). …

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Panna cotta coco chocolat #vegan

Le succès de l'association coco-chocolat n'est plus à démontrer. Du moins chez moi. Ex-fan des Bounty où sont tes années folles ?….  Aheum, je m'égare je m'égare. C'est en tous cas le parfum que j'ai choisi pour cette panna cotta.  Un petit dessert express, prêt en quelques minutes, qu'on oublie quelques heures au frigo et qui apporte une touche …

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Sorbet à la figue #vegan

La figue est mon fruit préféré.  Ça tombe bien je vis dans une région grande productrice de figues. Il n'y a qu'à voir le nombre de Fêtes de la Figue dans les divers villages du Var. La plus connue et importante d'entre elles étant nul doute celle de Solliès-Pont.  Eh oui, entre la Fête de …

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Petits farcis #vegan

Après la Torta de Blea, voici une autre spécialité que l'on peut déguster à Nice : les petits farcis niçois. Si vous vous balladez dans le Vieux Nice, vous verrez ces petits farcis à la carte de la plupart des restaurants , avec une qualité très fluctuante, comme dans tous les endroits touristiques. Tomates, poivrons, oignons, et …

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Soba en salade #vegan #sans gluten

Avec les beaux jours, dans le Sud, les occasions de recevoir ne manquent pas. D'autant plus chez nous où les anniversaires ont la bonne idée de se trouver rassemblés entre fin Avril et début Juillet. Et si j'adore passer du temps en cuisine, j'ai horreur d'avoir des choses à préparer à la dernière minute : …

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