Soufflé avocat vanille pistache chocolat

Surprenant, raffiné, délicieux. Un dessert bluffant, simple et rapide à réaliser. Merci qui ? Merci Alain Passard. Pas moins. Le chef triplement étoilé de l'Arpège est de ceux qui met à l'honneur une cuisine "légumière", comme il la définit, même si son restaurant n'est pas végétarien. C'est suffisamment rare pour être signalé.  En revanche pour le …

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Fondants au potimarron

Après le potimarron version salée, vous prendrez bien un petit dessert… au potimarron ? Non non non ne partez pas, ça serait dommage, vous rateriez quelque chose. Vraiment. Le potimarron a une saveur naturellement sucrée et un petit goût de chataigne (d'où il tire son nom d'ailleurs). Il mérite donc largement sa place dans de délicieux …

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